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服用過量人參，會(huì)引起人參中毒現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為興奮、皮疹、甚至是胃出血，這種人參的副作用，可以解釋為“人參濫補(bǔ)綜合癥”公眾應(yīng)在專業(yè)人士的指導(dǎo)下適量進(jìn)補(bǔ)人參，切勿胡亂進(jìn)補(bǔ)，造成人體各種不適癥狀。
人參的功效與作用
要想健康食用人參，必須了解人參的食用方法。《清宮檔案》里記載了很多，如“把它切成片，含在嘴里，直到它軟化了，再咀嚼咽下去……”這是人參的一個(gè)服用方法，即“含服”。
另外，就是泡酒。拿一兩根人參，配一點(diǎn)滋陰的藥物，如枸杞子，泡在酒里，每日小劑量飲用一點(diǎn)，既補(bǔ)氣又養(yǎng)陰。
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